仪陇土特产—胭脂萝卜

  • 来源: 仪陇新闻网      作者:仪陇质监局      2014-04-03 10:28:33


    仪陇胭脂萝卜又名莱菔、芦菔,为十字花科萝卜属的一年生草本植物,在仪陇县已有百年种植历史,是四川省境内仪陇县独有的地方特色产品。


  仪陇胭脂萝卜从根须、表皮到肉全体色泽一致,因似女人使用的胭脂而得名,当地人又叫血萝卜、心里美。仪陇胭脂萝卜肉质根呈葫芦形,单个一般重60-80g,有须根,横切面呈放射状,肉质致密、脆,微辣,回味甜,其因色泽鲜艳、鲜香脆嫩、营养保健、盐水久泡不烂而驰名。
  仪陇胭脂萝卜营养价值高,富含蛋白质、脂肪、钙、铁、锌、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、花青素、芥子油、总多酚、总黄酮等,不溶性膳食纤维≥1.4%。

  仪陇胭脂萝卜种植区域主要集中在在四川省仪陇县金城、观紫、张公、檬垭、三蛟、碧泉等6个乡镇、36个行政村。


  仪陇胭脂萝卜是提取天然萝卜红色素的最佳原料,也是制作泡菜和制作色、香、味具全的萝卜风味食品的绝好材料,更常用于制作泡菜、酱菜及宴席雕花、配色的工艺菜,是朱德元帅故里馈赠亲友和佐餐佐酒的一道地方名菜,深受百姓喜爱。
  仪陇胭脂萝卜系列被评为南充深受群众喜爱展品奖、2010年度“南充消费者喜爱商品称号”、“第九届中国国际农产品交易会金奖”;2011年在第十八届中国杨凌农业高新科技成果博览会获“后稷奖”、2012年获“第十一届中国西部国际农产品交易会消费者喜爱产品奖”。 

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